蒙古韭（Allium mongolicum Regel）
，是百合科葱属多年生旱生草本植物
，高10-30厘米
，圆柱状
，鳞茎外皮褐黄色
，纤维状
；叶半圆柱状或圆柱状
；花梗近等长
，无小苞片
；花被片卵状长圆形
，先端钝圆
，内轮常稍长
；花丝近等长
，基部合生并与花被片贴生
，外轮锥形
；子房倒卵圆形
，基部无凹陷蜜穴
，花柱伸出花被
；花期7-8月。果期8-9月。

分布范围：

分布于陕西、内蒙古、宁夏、甘肃河西走廊、青海柴达木盆地、新疆东部。

品种特性：

蒙古韭属喜光植物
，耐旱、抗寒、耐瘠薄能力极强
，根系发达
；具有防风固沙和防止水土流失的生态
；すδ。

主要价值：

1.蒙古韭具有良好的观赏价值。

2.蒙古韭是优质牧草
，大小牲畜均喜食。采食蒙古韭可减少鼻、咽腔受寄生虫感染
；

3.蒙古韭为新鲜蔬菜
，腌制食用
，作调味品用
；

4.蒙古韭可全草入药
，主治冻疮。